🍖 Couteau à désosser - Couteau damassé de Schneidemesser
🍖 Couteau à désosser - Couteau damassé de Schneidemesser
🔪 Le couteau à désosser, avec sa lame de 15cm et sa longueur totale de 28cm, est le couteau de découpe idéal pour tous ceux qui travaillent la viande et le poisson en cuisine ou lors de barbecues. Avec sa lame longue, fine et robuste, il est parfait pour séparer avec précision la viande et les os, ce qui en fait un outil indispensable pour les tâches exigeantes.
Le manche en bois d'olivier de haute qualité offre non seulement un aspect attrayant, mais aussi un toucher durable et agréable qui assure une prise en main sûre.
Notre « rauer Barbar » (barbare rugueux) est spécialement conçu pour les travaux de découpe difficiles et combine la flexibilité d'un couteau à fileter avec la stabilité nécessaire pour relever les défis les plus difficiles.
Si vous recherchez un partenaire fiable pour faire passer vos créations culinaires au niveau supérieur, ce couteau à désosser est exactement ce qu'il vous faut.
Faites confiance à sa qualité et à sa fonctionnalité pour une expérience culinaire parfaite ! ❤️✨
🔥 Notre philosophie chez Schneidemesser : les couteaux damassés ne doivent pas nécessairement être chers ! 🔥
🩹 Notre couteau à désosser est livré avec un étui en ABS avec rembourrage intérieur en non-tissé !
Pratique pour le rangement et la protection contre les blessures !
🚀 15 € de frais de port vers la France | 🔙 Retour sous 30 jours | ⏳ Garantie de 5 ans
Unsere Klinge in der Herstellung
Unsere Klinge in der Herstellung
🔥 Unser VG-10 Stahlkern ist ein erstklasssiger Edelstahl und wird im japanischen Fukui hergestellt. Sein hoher Kohlenstoffgehalt (etwa 1 % bis 1,2 %) verleiht VG-10 eine außergewöhnliche Härte und Schnitthaltigkeit.
🔥 Unser Damaststahl besteht aus unterschiedlichen Stahlsorten mit ganz speziellen Materialeigenschaften.
Dabei werden sowohl weiche als auch harte Stahlsorten miteinander verschweißt und erreichen somit ein außer- ordentlich zähes und hartes Material.
🔥 Anschließend wird der Verbundstahl im Ofen glühend erhitzt und durch Hammerschläge miteinander untrennlich verpresst und geschmiedet.
🔥 Jeweils 33 Lagen des geschmiedeten Damaststahls werden in einem weiteren Schritt mit dem japanischen VG-10 Kernstahl pro Klingenseite unter Hitze und Hammerschläge untrennlich vereinigt.
🔥 Durch eine sorgfältige Endpolitur mit Kreide bekommt der Damast seinen unvergeßlichen Schimmer.
🔥 Unsere Damastmesser werden NICHT geätzt, damit Sie lebenslange Freude bei gleichbleibender Ästhetik haben.
🔥 Eine strahlend schimmernde Oberfläche, deren kunstvolle Damaststruktur im Spiel des Lichts zu lebendigem Relief erwacht
Welche Messer bekommst Du
Welche Messer bekommst Du
➕ VG10 Edelstahlkern mit 67 Lagen Damaststahl
➕ Klingenschliff: 15°- des deux côtés
➕ Härte: bis zu 62HRC
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Griffmaterial: 🌳 Bois d'olivier
Grifffarbe: 🟤 Brun doré foncé avec une nuance d'amande
Klingenmaterial: 🔪 VG10, Damaststahl
Unser Messergriff im Detail
Unser Messergriff im Detail
Alle Details im Überblick
Alle Details im Überblick
➕ Hohe Qualität: von der Spitze der Klinge bis zum Ende des Griffs - aus einem Stück Stahl geschmiedet
➕ Hochgelegener Griff: sicheres und festes Umfassen, Halten und Führen des Messers in allen Griffvarianten
➕ Fingerschutz: verhindert das Abrutschen in die Klinge, auch in hektischen Momenten
✔️ VG10 Edelstahlkern mit 67 Lagen Damaststahl
✔️ Klingenschliff: 15°- beidseitig
✔️ Härte: bis zu 62HRC
🚀 Gratis-Versand | 🔙 30 Tage Rückgabe | ⏳ 5 Jahre Gewährleistung
🍖 Couteau à désosser - Couteau damassé de Schneidemesser
- 🚀 Kostenloser Versand*
- ❎ 30 Tage Rückgabe
- ⏳ 5 Jahre Gewährleistung
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Überzeuge Dich selbst !
VG10 Profi Messerstahl überzeugt auf ganzer Linie
| Merkmale | Edel- stahl | Unser VG10 | Kohlenstoff- stahl |
|---|---|---|---|
| Rostfrei | |||
| Schärfe | |||
| Schärfe- verlauf | |||
| Pflege |
- Edelstahlmesser gehören zu den Klassigern des Küchensortiments
- Rostfrei, schnell geschärft und robust für ein langes Leben
- Bei intensiver und richtiger Pflege entpuppt sich Kohlenstoffstahl zum wahren Küchenprofi
- ❌ Nachteil ist die die fehlende Korrosionsbeständigkeit - denn wer mag schon den Gedanken an Rostpartikel im Essen
- 👑 VG10-Messerstahl ist der König unter den Schneidstählen
- 💎 Seine japanische Herkunft und seine einzigartige chemische Zusammensetzung machen es zu einem Ultrahochleistungsstahl
- 🔥 Es behält seine außergewöhnliche Schärfe, besitzt eine hervorragende Zähigkeit und schütz gleichzeitig vor langfristigem Verschleiß und Korrosion
Warum ist unser VG10 Messerkernstahl so besonders
Welche positiven Eigenschaften stecken in unserem Messerstahl - Klicke auf ein Teil vom Kuchen & informiere Dich
Klicke auf ein Teil und informiere Dich
Aus was besteht der Stahl?
VG10 High-End Messerstahl 🔥
- Kohlenstoff (C): 1,0 %
- Chrom (Cr): 15,0 %
- Molybdän (Mo): 1,0 %
- Vanadium (V): 0,2 %
- Kobalt (Co): 1,5 %
- Silizium (Si): 0,6 %
- Mangan (Mn): 0,5 %
Der hohe Chromgehalt macht VG10 rostfrei, während die anderen Elemente seine Härte, Verschleißfestigkeit und Zähigkeit verbessern.
Ein Chromgehalt von mindestens 10,5% wird benötigt, damit ein Stahl als "rostfrei" gilt.
Edelstahlmesser
- Eisen (Fe): Der Hauptbestandteil von Stahl.
- Kohlenstoff (C): Erhöht die Härte und Festigkeit des Stahls, kann aber auch die Korrosionsbeständigkeit verringern.
- Chrom (Cr): Bildet eine schützende Passivschicht an der Oberfläche, die vor Korrosion schützt.
- Weitere Legierungselemente: Molybdän (Mo), Vanadium (V), Nickel (Ni)
Edelstahl für Messerklingen, ist eine Legierung, die hauptsächlich aus Eisen, Kohlenstoff und Chrom besteht.
Ein Chromgehalt von mindestens 10,5% wird benötigt, damit ein Stahl als "rostfrei" gilt.
Kohlenstoffstahl
- Hauptbestandteile: Eisen und Kohlenstoff.
- Kohlenstoffgehalt: Variiert, aber typischerweise zwischen 0,05% und 2,1%.
- Legierungselemente: Enthält oft nur geringe Mengen anderer Elemente wie Mangan oder Silizium, kann aber auch Chrom enthalten, wobei der Chromgehalt dann in der Regel geringer ist als bei rostfreien Stählen.
Kohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und benötigt daher eine gute Pflege
Je höher der Kohlenstoffgehalt, umso härter ist Kohlenstoffstahl, desto anfälliger für Absplitterungen, Risse oder Bruch (Zähigkeit sinkt)
Warum ist ein Damastmesser genau das, was Du brauchst!
67 Lagen Damaststahl für Flexibilität und Langlebigkeit
harter Kohlenstoffstahl verringert die Zähigkeit
Damaststahl 🔥 hohe Härte, Flexibilität und Schärfe
Damaststahl besteht aus unzähligen Lagen von weichem und harten rostfreien Stahlsorten
Dieses Wechselspiel verleiht dem Stahl seine ausgezeichnete Härte, Widerstandsfähigkeit, Flexibilität und Ästhetik
VG10 Profimesserstahl und 67 Lagen Damaststahl garantieren Qualität für Generationen.
👑 Unser Damastmesser ist kein Kompromiss, sondern ein Unikat für lebenslange Freude
Unsere Damastmesser werden nicht geätzt - aus gutem Grund!
Unsere Klingen bekommenn eine schonende Endpolitur mit Kreide für gleichbleibende Qualität - ein Leben lang
Säure greift beim Ätzen von Damast die Stahloberflächen an - ständiger Gebrauch bewirkt verblassen und AbriebWarum verlieren geätzte Klingen ihren Kontrast und ihre Ästhetik
Was passiert beim Ätzen?
- Für Damaststahl werden mindestens zwei Stähle mit unterschiedlichem Gehalt an Legierungselementen wie Nickel und Mangan verwendet.
- Beim Ätzen werden die Bestandteile der verschiedenen Legierungen unterschiedlich schnell abgelöst
- Dunkle Verfärbungen entstehen beim Abbau von Mangan
- Nickelbestandteile sind widerstandfähiger gegen die Säure und erzeugen die helle, silbrige Oberfläche
- geätzte Messer verblassen mit der Zeit und täglichem Gebrauch durch Abrieb
- ❌ Wo zu Anfang Begeisterung war, stellt sich nun Ernüchterung ein
Unsere Messer behalten ihre gleichbleibende Qualität
- ✨ Unsere Messerklingen bekommen eine schonende Endpolitur mit Kreide
- 🥇 Sie erhalten erstklassige Damastmesserklingen, deren Damaststruktur NICHT verblasst
- 👩🍳 Lebenslange Freude bei gleichbleibender Ästhetik
- ⛰ Eine strahlend helle, schimmernde Oberfläche, deren kunstvolle Damaststruktur im Spiel des Lichts zu lebendigem Relief erwacht
Unser Service für Dich!
Unsere Damastmesser in Deiner Küche
-
Nico
⭐⭐⭐⭐⭐
"Ich bin absolut begeistert von meinen Messern! Die Klingen sind extrem scharf und das Schneiden ist sehr einfach. Die verschiedenen Messerarten sind äußerst praktisch und machen das Kochen für mich zum echten Vergnügen. Auf jeden Fall eine tolle Investition für jeden, der gerne kocht."
-
Ange
⭐⭐⭐⭐⭐
"Das Nakiri-Messer ist einfach fantastisch! Die Klinge ist außergewöhnlich scharf und schneidet mühelos durch unzählige Lebensmittel. Die tolle Hochwertige Verarbeitung und Optik machen es zum Hingucker in meiner Küche. Ich kann es absolut empfehlen!"
-
Mike
⭐⭐⭐⭐⭐
"Nachdem ich mich dazu entschlossen hatte, einige Messer aus meinem Sortiment auszutauschen, bin ich jetzt absolut happy. Die Messer der Black Serie liegen sehr gut in der Hand, sind klasse verarbeitet und begeistern mich ab sofort beim Kochen"
Pflege
- Nach jedem Gebrauch einfach von Hand mit einer sanften Reinigungslösung abwaschen und gründlich trocknen
- Verwenden Sie keine Scheuerschwämme oder Bleichmittel, da diese die Oberfläche des Messers beschädigen könnte
- Um Ihre Messer optimal zu schützen, ist es ratsam, nach jedem Gebrauch ein lebensmittelechtes Mineralöl oder fraktioniertes Kokosnussöl aufzutragen
Aufbewahrung
- Zur sicheren Aufbewahrung sollten Sie Ihre Damast-Küchenmesser immer in einem Block, einem Messeretui oder einer Scheide aufbewahren.
- Die Aufbewahrung von Messern in einer Schublade ohne Klingenschutz stellt nicht nur ein Sicherheitsrisiko dar, sondern kann auch die Messer selbst beschädigen.
- Jedes Messer wird mit einem Klingenschutz geliefert
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