Tranchiermesser 🥓 Damastmesser von Schneidemesser
Tranchiermesser 🥓 Damastmesser von Schneidemesser
🔪 Unser Tranchiermesser aus Damaststahl ist ein wahres Multitalent in der Küche und eignet sich perfekt für präzises Schneiden von Fleisch, Geflügel und Fisch.
Mit einer beeindruckenden Klingenlänge von 20 cm vereint es die besten Eigenschaften eines klassischen Kochmessers und eines feinen Officemessers. Das Schneidemesser wiegt nur 250 g und ist ideal ausbalanciert, was eine hervorragende Handhabung und Kontrolle ermöglicht.
Die lange, schmale und extrem scharfe Klinge sorgt für präzise, saubere Schnitte und verhindert das Zerreißen von Fleisch. Besonders bei großen Braten oder empfindlichem Fisch erzielt es dünne, gleichmäßige Scheiben, die eine ansprechende Präsentation der Speisen ermöglichen. Die spezielle Form des Schneidemessers erleichtert das Durchtrennen von Fleischfasern und trägt so zur Qualität und Optik Ihrer Gerichte bei.
Dieses Tranchiermesser ist der perfekte Begleiter für alle, die Wert auf Exzellenz in der Küche legen – ideal für Profis und ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen. ✨
🔥 Unsere Philosophie bei Schneidemesser: Damastmesser müssen nicht teuer sein! 🔥
🩹 Lieferung unseres Tranchiermessers inkl. Klingenscheide aus ABS mit innenliegendem Vlies!
Praktisch zum Verstauen und zum Schutz vor Verletzungen!
🚀 Gratis-Versand | 🔙 30 Tage Rückgabe | ⏳ 5 Jahre Gewährleistung
Unsere Klinge in der Herstellung
Unsere Klinge in der Herstellung
🔥 Unser VG-10 Stahlkern ist ein erstklasssiger Edelstahl und wird im japanischen Fukui hergestellt. Sein hoher Kohlenstoffgehalt (etwa 1 % bis 1,2 %) verleiht VG-10 eine außergewöhnliche Härte und Schnitthaltigkeit.
🔥 Unser Damaststahl besteht aus unterschiedlichen Stahlsorten mit ganz speziellen Materialeigenschaften.
Dabei werden sowohl weiche als auch harte Stahlsorten miteinander verschweißt und erreichen somit ein außer- ordentlich zähes und hartes Material.
🔥 Anschließend wird der Verbundstahl im Ofen glühend erhitzt und durch Hammerschläge miteinander untrennlich verpresst und geschmiedet.
🔥 Jeweils 33 Lagen des geschmiedeten Damaststahls werden in einem weiteren Schritt mit dem japanischen VG-10 Kernstahl pro Klingenseite unter Hitze und Hammerschläge untrennlich vereinigt.
🔥 Durch eine sorgfältige Endpolitur mit Kreide bekommt der Damast seinen unvergeßlichen Schimmer.
🔥 Unsere Damastmesser werden NICHT geätzt, damit Sie lebenslange Freude bei gleichbleibender Ästhetik haben.
🔥 Eine strahlend schimmernde Oberfläche, deren kunstvolle Damaststruktur im Spiel des Lichts zu lebendigem Relief erwacht
Welche Messer bekommst Du
Welche Messer bekommst Du
➕ VG10 Edelstahlkern mit 67 Lagen Damaststahl
➕ Klingenschliff: 15°- beidseitig
➕ Härte: bis zu 62HRC
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Griffmaterial: 💪 G10
Grifffarbe: ⚫ Schwarz
Klingenmaterial: 🔪 VG10, Damaststahl
Unser Messergriff im Detail
Unser Messergriff im Detail
Alle Details im Überblick
Alle Details im Überblick
➕ Hohe Qualität: von der Spitze der Klinge bis zum Ende des Griffs - aus einem Stück Stahl geschmiedet
➕ Hochgelegener Griff: sicheres und festes Umfassen, Halten und Führen des Messers in allen Griffvarianten
➕ Fingerschutz: verhindert das Abrutschen in die Klinge, auch in hektischen Momenten
✔️ VG10 Edelstahlkern mit 67 Lagen Damaststahl
✔️ Klingenschliff: 15°- beidseitig
✔️ Härte: bis zu 62HRC
🚀 Gratis-Versand | 🔙 30 Tage Rückgabe | ⏳ 5 Jahre Gewährleistung
Tranchiermesser 🥓 Damastmesser von Schneidemesser
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VG10 Profi Messerstahl überzeugt auf ganzer Linie
| Merkmale | Edel- stahl | Unser VG10 | Kohlenstoff- stahl |
|---|---|---|---|
| Rostfrei | |||
| Schärfe | |||
| Schärfe- verlauf | |||
| Pflege |
- Edelstahlmesser gehören zu den Klassigern des Küchensortiments
- Rostfrei, schnell geschärft und robust für ein langes Leben
- Bei intensiver und richtiger Pflege entpuppt sich Kohlenstoffstahl zum wahren Küchenprofi
- ❌ Nachteil ist die die fehlende Korrosionsbeständigkeit - denn wer mag schon den Gedanken an Rostpartikel im Essen
- 👑 VG10-Messerstahl ist der König unter den Schneidstählen
- 💎 Seine japanische Herkunft und seine einzigartige chemische Zusammensetzung machen es zu einem Ultrahochleistungsstahl
- 🔥 Es behält seine außergewöhnliche Schärfe, besitzt eine hervorragende Zähigkeit und schütz gleichzeitig vor langfristigem Verschleiß und Korrosion
Warum ist unser VG10 Messerkernstahl so besonders
Welche positiven Eigenschaften stecken in unserem Messerstahl - Klicke auf ein Teil vom Kuchen & informiere Dich
Klicke auf ein Teil und informiere Dich
Aus was besteht der Stahl?
VG10 High-End Messerstahl 🔥
- Kohlenstoff (C): 1,0 %
- Chrom (Cr): 15,0 %
- Molybdän (Mo): 1,0 %
- Vanadium (V): 0,2 %
- Kobalt (Co): 1,5 %
- Silizium (Si): 0,6 %
- Mangan (Mn): 0,5 %
Der hohe Chromgehalt macht VG10 rostfrei, während die anderen Elemente seine Härte, Verschleißfestigkeit und Zähigkeit verbessern.
Ein Chromgehalt von mindestens 10,5% wird benötigt, damit ein Stahl als "rostfrei" gilt.
Edelstahlmesser
- Eisen (Fe): Der Hauptbestandteil von Stahl.
- Kohlenstoff (C): Erhöht die Härte und Festigkeit des Stahls, kann aber auch die Korrosionsbeständigkeit verringern.
- Chrom (Cr): Bildet eine schützende Passivschicht an der Oberfläche, die vor Korrosion schützt.
- Weitere Legierungselemente: Molybdän (Mo), Vanadium (V), Nickel (Ni)
Edelstahl für Messerklingen, ist eine Legierung, die hauptsächlich aus Eisen, Kohlenstoff und Chrom besteht.
Ein Chromgehalt von mindestens 10,5% wird benötigt, damit ein Stahl als "rostfrei" gilt.
Kohlenstoffstahl
- Hauptbestandteile: Eisen und Kohlenstoff.
- Kohlenstoffgehalt: Variiert, aber typischerweise zwischen 0,05% und 2,1%.
- Legierungselemente: Enthält oft nur geringe Mengen anderer Elemente wie Mangan oder Silizium, kann aber auch Chrom enthalten, wobei der Chromgehalt dann in der Regel geringer ist als bei rostfreien Stählen.
Kohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und benötigt daher eine gute Pflege
Je höher der Kohlenstoffgehalt, umso härter ist Kohlenstoffstahl, desto anfälliger für Absplitterungen, Risse oder Bruch (Zähigkeit sinkt)
Warum ist ein Damastmesser genau das, was Du brauchst!
67 Lagen Damaststahl für Flexibilität und Langlebigkeit
harter Kohlenstoffstahl verringert die Zähigkeit
Damaststahl 🔥 hohe Härte, Flexibilität und Schärfe
Damaststahl besteht aus unzähligen Lagen von weichem und harten rostfreien Stahlsorten
Dieses Wechselspiel verleiht dem Stahl seine ausgezeichnete Härte, Widerstandsfähigkeit, Flexibilität und Ästhetik
VG10 Profimesserstahl und 67 Lagen Damaststahl garantieren Qualität für Generationen.
👑 Unser Damastmesser ist kein Kompromiss, sondern ein Unikat für lebenslange Freude
Unsere Damastmesser werden nicht geätzt - aus gutem Grund!
Unsere Klingen bekommenn eine schonende Endpolitur mit Kreide für gleichbleibende Qualität - ein Leben lang
Säure greift beim Ätzen von Damast die Stahloberflächen an - ständiger Gebrauch bewirkt verblassen und AbriebWarum verlieren geätzte Klingen ihren Kontrast und ihre Ästhetik
Was passiert beim Ätzen?
- Für Damaststahl werden mindestens zwei Stähle mit unterschiedlichem Gehalt an Legierungselementen wie Nickel und Mangan verwendet.
- Beim Ätzen werden die Bestandteile der verschiedenen Legierungen unterschiedlich schnell abgelöst
- Dunkle Verfärbungen entstehen beim Abbau von Mangan
- Nickelbestandteile sind widerstandfähiger gegen die Säure und erzeugen die helle, silbrige Oberfläche
- geätzte Messer verblassen mit der Zeit und täglichem Gebrauch durch Abrieb
- ❌ Wo zu Anfang Begeisterung war, stellt sich nun Ernüchterung ein
Unsere Messer behalten ihre gleichbleibende Qualität
- ✨ Unsere Messerklingen bekommen eine schonende Endpolitur mit Kreide
- 🥇 Sie erhalten erstklassige Damastmesserklingen, deren Damaststruktur NICHT verblasst
- 👩🍳 Lebenslange Freude bei gleichbleibender Ästhetik
- ⛰ Eine strahlend helle, schimmernde Oberfläche, deren kunstvolle Damaststruktur im Spiel des Lichts zu lebendigem Relief erwacht
Unser Service für Dich!
Unsere Damastmesser in Deiner Küche
-
Nico
⭐⭐⭐⭐⭐
"Ich bin absolut begeistert von meinen Messern! Die Klingen sind extrem scharf und das Schneiden ist sehr einfach. Die verschiedenen Messerarten sind äußerst praktisch und machen das Kochen für mich zum echten Vergnügen. Auf jeden Fall eine tolle Investition für jeden, der gerne kocht."
-
Ange
⭐⭐⭐⭐⭐
"Das Nakiri-Messer ist einfach fantastisch! Die Klinge ist außergewöhnlich scharf und schneidet mühelos durch unzählige Lebensmittel. Die tolle Hochwertige Verarbeitung und Optik machen es zum Hingucker in meiner Küche. Ich kann es absolut empfehlen!"
-
Mike
⭐⭐⭐⭐⭐
"Nachdem ich mich dazu entschlossen hatte, einige Messer aus meinem Sortiment auszutauschen, bin ich jetzt absolut happy. Die Messer der Black Serie liegen sehr gut in der Hand, sind klasse verarbeitet und begeistern mich ab sofort beim Kochen"
Pflege
- Nach jedem Gebrauch einfach von Hand mit einer sanften Reinigungslösung abwaschen und gründlich trocknen
- Verwenden Sie keine Scheuerschwämme oder Bleichmittel, da diese die Oberfläche des Messers beschädigen könnte
- Um Ihre Messer optimal zu schützen, ist es ratsam, nach jedem Gebrauch ein lebensmittelechtes Mineralöl oder fraktioniertes Kokosnussöl aufzutragen
Aufbewahrung
- Zur sicheren Aufbewahrung sollten Sie Ihre Damast-Küchenmesser immer in einem Block, einem Messeretui oder einer Scheide aufbewahren.
- Die Aufbewahrung von Messern in einer Schublade ohne Klingenschutz stellt nicht nur ein Sicherheitsrisiko dar, sondern kann auch die Messer selbst beschädigen.
- Jedes Messer wird mit einem Klingenschutz geliefert
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